お料理クラブを開催しました💛
2016年8月31日
本日の献立はちらし寿司・天ぷら・サラダ・すまし汁・レアチーズケーキです。
在宅復帰へ向けお料理クラブを開催しています。自宅へ帰る際にその方が安心して炊事を行うことが出来るのか、一緒に調理をすることでその方の包丁使いや調理動作をみて検討しています。
お料理クラブは献立を一緒に考える事から始まります。皆さんに何を食べたいか、食べたい物が決まれば材料を選んでいきます。「ちらし寿司なら中に何を入れますか？」「サラダの野菜は何にしましょうか？」など質問をすると一生懸命に考えて下さいます。これも立派な脳トレです！
当日はお米を洗うことから始まり、野菜の洗浄や、包丁を使う作業、フライパンで薄焼き卵を焼きました。もちろん味付けは皆さんで味見をしながら決めていきます。『もう少し甘い方がいいんじゃない』とか『塩味が足りない』とか色々な発言が聞かれるとうれしくなります！
最初は久しぶりに握った包丁に緊張する様子も見られますが、時間が経つにつれ昔の感覚が蘇り野菜を切るスピードもUPしてきて、ハラハラする場面もありました。どの作業もそうですが安全のために利用者様一人にスタッフが一人付き見守りながら行っています。
こうして出来上がった料理は格別に美味しいものです♥『ちらし寿司の味付け丁度良かったわね』とか『揚げたての天ぷら最高ね』などおしゃべりしながら頂きました。もちろんデザートのチーズケーキも利用者様と作っています。『こんなに簡単に作れるのね』『昔よく娘が作ってくれたわ～』と懐かしい話もされていました。…ちなみに天ぷらで使用している野菜は施設の庭で栽培している野菜です。立派に育ってくれて感謝です！
